Продукты без сахара: почему спрос на них растет и стоит ли доверять этикеткам

Полка меняется быстро: особенно заметен спрос на кисломолочные продукты, творог, йогурты, десерты, воду со вкусом и перекусы. Но для нас, покупателей, эта новость важна не как повод срочно заменить весь холодильник: сама надпись на упаковке ещё не превращает продукт в основу рациона.

Маркировка стала языком выбора

Как сообщает Рамблер со ссылкой на данные NTech, наиболее резкий рост пришёлся на кисломолочную продукцию и творог — в том числе из-за низкой базы: годом ранее таких товаров на рынке было мало. Активно растут и категории, где «без сахара» особенно заметно работает как обещание лёгкости: напитки, молочные десерты, мороженое, сладкая газировка, продукты к чаю.

Производители всё чаще выносят на лицевую сторону упаковки крупные слова «без сахара», «с протеином», «фермерский». И это понятно: уставший человек у витрины выбирает глазами, а не лабораторным анализом. Когда хочется сладкого вкуса, но не хочется ощущения, что мы снова «съели что-то не то», такая этикетка звучит почти как разрешение расслабиться.

По оценке Ассоциации компаний розничной торговли, сегмент продуктов без сахара относится к самым быстрорастущим на российском рынке. Его рост связывают и с интересом к здоровому образу жизни, и с маркетинговыми стратегиями, и с тем, что покупатели внимательнее относятся к добавленному сахару. Отдельным стимулом для напитков стало введение акциза на сахаросодержащую продукцию: часть спроса сместилась к воде и несладким альтернативам.

«Без сахара» — не синоним ежедневной еды

В этом месте легко потерять важную деталь. Эксперты, на которых ссылается источник, напоминают: продукты без сахара сами по себе не являются универсальным решением, а главным ориентиром остаётся сокращение общего количества сладкого в рационе.

Это спокойная, но полезная мысль. Мы можем выбрать творог или кисломолочный продукт без добавленного сахара — и это действительно вписывается в привычку делать завтрак менее сладким. Но мы не обязаны автоматически считать полезной любую покупку, если на ней есть заветная маркировка. Обычный десерт может начать восприниматься как элемент «правильного питания», а газированный напиток — как функциональный продукт именно благодаря дизайну упаковки, а не потому, что категория вдруг перестала быть десертной.

Особенно внимательно стоит относиться к расширению этого сегмента в сладких напитках, мороженом и продуктах к чаю. Они могут быть частью рациона, если нам этого хочется, но лучше не перекладывать на этикетку всю ответственность за выбор. Здоровое питание редко строится вокруг одного удачного слова на лицевой стороне банки.

Как пользоваться трендом без лишней тревоги

Практичный подход здесь очень мягкий: не запрещать себе привычные вкусы, а смотреть, что именно мы кладём в корзину и как часто это повторяется. Если хочется сократить добавленный сахар, логично начать с тех продуктов, которые покупаются регулярно: йогурта к завтраку, напитка в дороге, творожного десерта вечером.

Маркировка «без добавления сахара» может быть удобной подсказкой, но не финальным вердиктом. Полезно повернуть упаковку и прочитать состав — именно так, по словам представителей торговли, уже ведут себя всё больше покупателей. А затем спросить себя без строгости: это мой обычный кисломолочный продукт, перекус или всё-таки десерт, которому не нужно притворяться чем-то другим?

Вердикт для нашей тарелки простой: рост категории — хороший сигнал, что у покупателей появляется больше вариантов. Но выбирать стоит не «продукт без сахара вообще», а конкретный продукт, который подходит вашему обычному ритму питания, насыщает и не превращает заботу о рационе в бесконечную охоту за правильной надписью.