Почему ежедневное употребление клетчатки — основа долголетия и здоровья ЖКТ
По словам врача-гастроэнтеролога клиники «Атрибьют» Марии Шаманской (в беседе с RT), продолжительность жизни складывается не из одного «чудо-продукта», а из совокупности привычек — и ежедневное питание играет здесь одну из главных ролей.
Клетчатка как ежедневная привычка
На фоне сна, движения и поддержания нормальной массы тела именно то, что оказывается в нашей тарелке, копит своё влияние годами, поэтому относиться к выбору еды стоит как к долгосрочной инвестиции, а не как к разовой акции.
Почему клетчатка работает на дистанции
Шаманская отдельно остановилась на пищевых волокнах — и тут с ней сложно не согласиться, потому что клетчатка делает сразу несколько дел одновременно. Она поддерживает работу кишечника и нашу микробиоту (тех самых бактерий, что живут в толстой кишке и буквально «кормятся» тем, что мы кладём в тарелку), помогает дольше чувствовать сытость, замедляет всасывание глюкозы и, по словам врача, может способствовать снижению общего холестерина. Это не биохакинг и не магия — это базовая биохимия, которая работает каждый день, если давать ей материал.
Как собрать «долголетнюю» тарелку без срывов
Специалист предлагает опираться на разнообразный рацион с преобладанием растительной пищи и умеренной калорийностью — то есть не вычёркивать белок и жиры, а выбирать их осознанно. Основу дня, по её мнению, должны составлять овощи и фрукты (причём не «по праздникам», а ежедневно), вместо продуктов из белой муки и очищенных круп — цельнозерновые, регулярно — бобовые как источник и белка, и клетчатки, плюс орехи и семена в умеренных количествах. Несколько раз в неделю, если нет противопоказаний, стоит включать рыбу, птицу, яйца и кисломолочные продукты; красное мясо — умеренно, переработанное — как можно реже, а сладкие напитки, десерты и фастфуд оставить на «особый случай», а не на каждый перекус.
Отдельный плюс — режим: организму, как отмечает врач, проще адаптироваться к регулярным приёмам пищи, чем к постоянным перекусам и ночной еде. Так что если мы давно хотели подружиться с овощами — начнём с одного простого шага: добавим к привычному обеду порцию тушёной капусты, горсть фасоли в салат или семена в утреннюю кашу. Клетчатка любит регулярность — и наш кишечник любит её вместе с нами.
