Ученые выявили влияние подсластителей на бактерии кишечника

По данным ряда российских изданий, со ссылкой на свежую публикацию в Science Daily, учёные провели масштабное исследование взаимодействия низкокалорийных подсластителей с кишечными бактериями — и результаты ставят под сомнение привычное представление о них как о метаболически нейтральных веществах. Для тех из нас, кто внимательно относится к своему микробиому, это повод не паниковать, но присмотреться к составу привычных продуктов чуть внимательнее.

Что именно проверили и что нашли

В эксперименте проанализировали 39 коммерчески доступных подсластителей в сочетании с 25 видами кишечных бактерий — как полезными, так и нейтральными или потенциально вредными. Каждый вид выращивали отдельно, а затем смотрели, как меняется скорость его роста под воздействием того или иного вещества. Около 75% протестированных подсластителей повлияли хотя бы на один вид микроорганизмов. Некоторые из них замедлили или полностью остановили рост бактерий, связанных с нормальной работой пищеварительной системы. Профессор токсикологии из Кембриджского университета Киран Патил подчеркнул: раньше большая часть знаний о влиянии подсластителей основывалась на опытах с животными и наблюдениях за людьми, но эти подходы не позволяли точно понять, взаимодействуют ли подсластители непосредственно с бактериями.

Почему важна «компания на тарелке»

Подсластители редко попадают в организм в чистом виде — они приходят вместе с кофеином, ароматизаторами, витаминами или лекарствами. Учёные учли это и дополнительно проверили сочетания подсластителей с адвантамом, кофеином, ванилином и антидепрессантом дулоксетином. Результат показал более ста случаев, когда присутствие второго вещества меняло действие подсластителя на бактерии (в 34 случаях эффект усиливался, в 68 — ослабевал). Наиболее заметный результат зафиксировали при сочетании изостевиола и дулоксетина: оно подавляло рост бактерий Roseburia intestinalis (она участвует в регуляции уровня глюкозы) и Parabacteroides merdae (распространённый представитель здоровой микробиоты). В более сложном микробном сообществе из всех 25 видов это же сочетание значительно снижало видовое разнообразие и меняло соотношение бактерий. Ведущий автор работы доктор Соня Блаше отметила, что привычное представление о подсластителях как о нейтральных веществах нуждается в пересмотре.

О чём это говорит нам с вами

Авторы исследования подчёркивают: результаты получены в лабораторных условиях на отдельных культурах, и переносить их напрямую на организм человека нельзя — в живом организме вещества могут всасываться, расщепляться и не достигать бактерий в тех же концентрациях. Реакция микробиома также зависит от питания, генетики, принимаемых лекарств и исходного состава микрофлоры. Но сам факт того, что даже «безобидные» подсластители способны менять поведение кишечных бактерий (особенно в сочетании с другими веществами), — уже хорошая причина прислушиваться к своему телу. Если вы заметили, что после продуктов с сахарозаменителями появляется тяжесть, вздутие или дискомфорт в животе — это не повод для резких запретов, а сигнал к наблюдению. Можно попробовать на пару недель сократить такие продукты и понаблюдать, изменится ли самочувствие. А если вы принимаете какие-либо препараты на постоянной основе — тем более имеет смысл обсудить этот вопрос с врачом, учитывая новые данные о возможных взаимодействиях.